Política de Privacidad

POLÍTICA DE PRIVACIDAD LoTa – Local Table Versión: septiembre de 2026 La protección de los datos personales es importante para nosotros. Esta política de privacidad informa sobre qué datos personales se tratan al utilizar LoTa – Local Table, de qué fuentes pueden proceder estos datos, con qué fines se tratan y qué derechos tienen las personas afectadas. El tratamiento de datos personales se realiza en particular sobre la base del Reglamento General de Protección de Datos (UE) 2016/679 (RGPD) y de la normativa española de protección de datos aplicable, en particular la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD).

1. Responsable del tratamiento

El responsable del tratamiento de los datos personales relacionados con la explotación técnica y económica de la plataforma LoTa es, con carácter general: Casablanca de la luz S.L. El desarrollo técnico, la puesta a disposición, la administración y la gestión económica de la plataforma digital son realizados por Casablanca de la luz S.L. En la medida en que se traten datos personales directamente en el marco de la actividad de la Asociación LoTa, la Asociación podrá ser responsable independiente de dicho tratamiento en el sentido del RGPD. Las respectivas responsabilidades dependen de la finalidad concreta y del tratamiento efectivo de los datos.

2. Finalidad de LoTa

LoTa es una plataforma independiente para la presentación transparente de establecimientos gastronómicos y de su verdadero trabajo culinario. Su objetivo es, en particular, poner a disposición de forma estructurada información sobre

• lo que un restaurante elabora y cocina realmente por sí mismo,
• qué productos se utilizan,
• de dónde proceden los productos,
• qué procedimientos de elaboración y preparación se emplean,
• y en qué medida se utilizan productos artesanales o productos industriales precocinados. Para ello, los restaurantes pueden incluirse inicialmente en el directorio de restaurantes con información básica procedente de fuentes públicamente disponibles o de otras fuentes utilizables legalmente.

A continuación, los restaurantes pueden asumir su perfil, completar sus propios datos y, en la medida en que se ofrezca, participar en otros procedimientos y verificaciones de LoTa.

3. Qué datos personales pueden tratarse

En función del uso de la plataforma, pueden tratarse en particular los siguientes datos: Datos técnicos de uso

• Dirección IP
• Fecha y hora del acceso
• Navegador y sistema operativo
• Tipo de dispositivo
• Páginas y funciones consultadas
• Información técnica sobre errores y seguridad Datos de registro y de cuenta
• Nombre
• Dirección de correo electrónico
• Cuenta de usuario
• Información de inicio de sesión y autenticación
• Restaurante asignado
• Función o autorización dentro de un restaurante Datos de contacto relacionados con el restaurante Pueden incluirse en particular datos de contacto profesionales accesibles públicamente:
• Nombre del restaurante
• Dirección comercial
• Número de teléfono profesional
• Dirección de correo electrónico profesional
• Sitio web
• Personas de contacto indicadas públicamente Información facilitada por el restaurante Puede incluir datos sobre el restaurante, su cocina, productos, proveedores, procedimientos de elaboración, cartas, precios, horarios de apertura, posibilidades de reserva y otra información relevante para LoTa. En la medida en que estos datos no se refieran a una persona física, en principio no se trata de datos personales.

4. Datos de restaurantes procedentes de fuentes públicas y externas

LoTa puede incluir restaurantes en su directorio aunque todavía no dispongan de una cuenta propia en LoTa ni participen activamente en LoTa. Para crear, completar, actualizar y comprobar dichos perfiles de restaurante, LoTa puede utilizar información procedente de fuentes accesibles públicamente o utilizables legalmente de otro modo. Entre ellas pueden figurar en particular:

• sitios web de restaurantes accesibles públicamente,
• motores de búsqueda y servicios de mapas,
• portales de restaurantes y gastronomía,
• plataformas de valoraciones,
• plataformas de reservas,
• directorios públicos,
• fuentes de datos abiertos (Open Data),
• redes sociales y perfiles de empresa accesibles públicamente,
• bases de datos y proveedores de datos, siempre que exista la correspondiente autorización de uso. Entre estas fuentes externas pueden figurar, por ejemplo, Google, TripAdvisor, OpenStreetMap y otras plataformas y proveedores de información.

5. Alcance de la información de restaurantes obtenida externamente

En función de la fuente, de la admisibilidad legal y de la disponibilidad, puede utilizarse en particular la siguiente información para crear o completar un perfil de restaurante:

• Nombre del restaurante
• Dirección
• Ubicación y asignación geográfica
• Número de teléfono
• Sitio web
• Dirección de correo electrónico profesional indicada públicamente
• Categoría del restaurante
• Tipo de cocina
• Horarios de apertura
• Categoría de precio
• Información sobre equipamiento y servicios mostrada públicamente
• Enlaces a posibilidades de reserva
• Valoraciones globales visibles públicamente
• Número de valoraciones emitidas públicamente
• así como otra información básica objetiva sobre el restaurante accesible públicamente. Por regla general, LoTa no adopta automáticamente todos los contenidos de una plataforma externa. En particular, los textos, fotografías, reseñas individuales, bases de datos u otros contenidos de terceros protegidos por derechos de autor, de marca o sobre bases de datos solo se utilizan si existe una base jurídica, una licencia u otra autorización de uso correspondiente.

6. Origen e identificación de la información externa

En la medida en que resulte útil para la transparencia frente a los usuarios o sea legalmente necesario, LoTa puede indicar el origen de la información externa. Por ejemplo, en un perfil de restaurante puede mostrarse información como: «Google: 4,4 / 5 – 327 valoraciones» o «TripAdvisor: 4,5 / 5 – 186 valoraciones». Estas valoraciones e informaciones externas deben distinguirse expresamente de una valoración, declaración o verificación propia de LoTa. Una valoración publicada en una plataforma de terceros no constituye una valoración de LoTa. LoTa no hace suyas las valoraciones, reseñas u otras opiniones de terceros.

7. Ausencia de vinculación con plataformas externas

Salvo que se indique expresamente lo contrario, no existe ninguna vinculación societaria, económica u organizativa entre LoTa y las plataformas de terceros mencionadas. Esto se aplica en particular a plataformas y servicios como Google, TripAdvisor, OpenStreetMap u otros proveedores externos de información. La mención de una plataforma externa sirve exclusivamente para identificar o atribuir la respectiva fuente de información. Las marcas, logotipos, contenidos y demás signos distintivos de los respectivos proveedores siguen siendo propiedad u objeto de derechos de sus respectivos titulares.

8. Actualidad de los datos externos

LoTa no tiene una influencia total sobre la exactitud o la actualidad de la información que procede originalmente de fuentes externas. La información de las plataformas de terceros puede modificarse, eliminarse o actualizarse sin que LoTa tenga conocimiento inmediato de ello. Por ello, especialmente en el caso de información obtenida externamente, LoTa no puede garantizar que esté completa y actualizada en todo momento. En la medida en que sea técnicamente posible y conveniente, LoTa puede documentar de qué fuente procede una información y cuándo se consultó o comprobó por última vez.

9. Rectificación de datos externos de restaurantes

Los responsables de restaurantes o las personas afectadas pueden advertir a LoTa sobre información incorrecta u obsoleta. Tras la correspondiente comprobación, los datos pueden corregirse, completarse, marcarse como no aclarados o, en caso necesario, eliminarse. La corrección de un registro en LoTa no conlleva automáticamente la modificación correspondiente en la fuente de datos externa original. Además, los restaurantes pueden acreditar su autorización para gestionar un perfil de restaurante existente y asumirlo conforme a los procedimientos previstos para ello.

10. Datos personales procedentes de fuentes externas

En la medida en que la información externa contenga datos personales, estos solo se tratarán si existe una base jurídica conforme al RGPD. Este puede ser el caso, en particular, de información profesional accesible públicamente de responsables de restaurantes, empresarios individuales o personas de contacto profesionales. Como base jurídica puede considerarse en particular el art. 6.1.f) RGPD – interés legítimo. El interés legítimo de LoTa consiste en particular en

• ofrecer un directorio de restaurantes,
• identificar inequívocamente a los restaurantes,
• poner a disposición de los usuarios información gastronómica básica y objetiva,
• estructurar y actualizar la información de los restaurantes,
• y dar a los restaurantes la posibilidad de asumir, completar o corregir las fichas existentes. Para ello se tienen en cuenta los intereses y derechos fundamentales de las personas afectadas.

Las personas afectadas pueden oponerse al tratamiento por motivos relacionados con su situación particular, de conformidad con el art. 21 RGPD.

11. Base de datos propia de LoTa y origen de los datos

LoTa puede estructurar, categorizar, completar y combinar con información propia la información procedente de fuentes externas. De este modo se crea una estructura de datos propia de LoTa. LoTa distingue en principio entre distintos niveles de información: DATOS EXTERNOS / LISTED Información procedente de fuentes externas accesibles públicamente o utilizables legalmente de otro modo. INDICADO POR EL RESTAURANTE / DECLARED Información indicada o confirmada por el propio restaurante o por su representante autorizado. VERIFICADO POR LoTa / VERIFIED Información o criterios comprobados conforme al procedimiento de LoTa vigente en cada momento. El uso de información externa no significa que la respectiva plataforma externa respalde o confirme la clasificación, la valoración o la verificación de LoTa.

12. Registro y asunción de un perfil de restaurante

Cuando un restaurante o su representante autorizado asume un perfil de LoTa o se registra, se tratan los datos personales necesarios para ello. El tratamiento se realiza en particular para:

• la creación y gestión de la cuenta de usuario,
• la comprobación de la autorización para gestionar un restaurante,
• la comunicación con el restaurante,
• la gestión de los datos del restaurante,
• la realización de declaraciones o verificaciones de LoTa,
• la prestación de los servicios acordados. La base jurídica es en particular el art. 6.1.b) RGPD, en la medida en que el tratamiento sea necesario para la ejecución de un contrato o de medidas precontractuales.

13. Contacto

Cuando usuarios, restaurantes u otras personas se ponen en contacto con LoTa, se tratan los datos transmitidos en ese contexto.

Pueden incluirse en particular el nombre, la dirección de correo electrónico, el número de teléfono, así como el contenido y la fecha de la comunicación. El tratamiento se realiza para atender la respectiva solicitud. La base jurídica puede ser, según el caso, el art. 6.1.b) RGPD o el art. 6.1.f) RGPD.

14. Primer contacto con restaurantes incluidos en el directorio

LoTa puede informar a los restaurantes sobre la inclusión de información comercial básica disponible públicamente en el directorio de LoTa. Este primer contacto puede servir en particular para:

• señalar la ficha existente,
• permitir la comprobación de la información básica mostrada,
• permitir correcciones,
• y dar al representante autorizado del restaurante la posibilidad de asumir el perfil. Este contacto no significa que el restaurante ya sea miembro, cliente, socio o participante de LoTa. Cualquier comunicación comercial adicional solo se realizará con arreglo a los requisitos legales aplicables en cada caso.

15. Reservas, redirecciones y enlaces externos

LoTa puede ofrecer enlaces, números de teléfono u otras posibilidades a través de las cuales los usuarios se conectan directamente con un restaurante, su sitio web o un sistema de reservas externo. En este contexto puede tratarse información técnica sobre la redirección, por ejemplo:

• restaurante consultado,
• momento de la redirección,
• canal de reserva utilizado,
• información técnica de la sesión. Esta información puede utilizarse en particular para el control de funcionamiento, la evaluación estadística y, en la medida en que se haya acordado y sea legalmente admisible, para la facturación de servicios de intermediación o redirección. Si el usuario utiliza a continuación un sitio web externo o un sistema de reservas externo, al tratamiento de datos realizado allí se aplicarán las disposiciones de protección de datos del respectivo proveedor. LoTa o Casablanca de la luz S.L. no es, en principio, responsable del tratamiento de datos realizado de forma independiente por dichos proveedores externos.

16. Datos de pago

En la medida en que LoTa ofrezca servicios de pago, pueden tratarse los datos necesarios para la gestión del contrato y del pago. Los pagos pueden gestionarse a través de proveedores de servicios de pago externos. LoTa o Casablanca de la luz S.L. no almacena, en principio, datos completos de tarjetas de crédito, siempre que estos sean tratados directamente por un proveedor de servicios de pago utilizado a tal efecto. Los proveedores de servicios de pago utilizados en concreto y los tratamientos de datos asociados se indicarán de forma transparente en cuanto se utilicen dichos servicios.

17. Cookies y tecnologías similares

La plataforma LoTa puede utilizar cookies técnicamente necesarias o tecnologías comparables. Las tecnologías técnicamente necesarias pueden ser imprescindibles en particular para:

• inicio de sesión y autenticación,
• configuración del idioma,
• gestión de sesiones,
• seguridad,
• funciones técnicas del sitio web. Las cookies o tecnologías de seguimiento no necesarias, en particular para análisis, marketing o publicidad, solo se utilizan si se dispone del consentimiento necesario. El consentimiento otorgado puede revocarse en cualquier momento a través de la configuración de cookies correspondiente.

18. Medición de audiencia, estadísticas y análisis de uso

LoTa puede recopilar información estadística sobre el uso de la plataforma. Puede incluir, por ejemplo:

• número de visitas a perfiles,
• búsquedas,
• criterios de búsqueda utilizados,
• visitas a restaurantes,
• redirecciones a sitios web de restaurantes,
• redirecciones de reservas,
• estadísticas generales de uso.

En la medida de lo posible, se utilizarán para ello datos anonimizados o agregados. Si se tratan datos personales para procedimientos de análisis no necesarios técnicamente, esto solo se hará sobre una base legal adecuada y, cuando sea necesario, previo consentimiento.

19. Destinatarios y proveedores de servicios técnicos

Para el funcionamiento de LoTa pueden utilizarse proveedores de servicios técnicos externos. Entre ellos pueden figurar en particular:

• proveedores de alojamiento web,
• proveedores de bases de datos,
• proveedores de servicios en la nube,
• proveedores de servicios de correo electrónico,
• proveedores de servicios de pago,
• servicios de seguridad y autenticación,
• proveedores de análisis,
• proveedores de servicios técnicos de desarrollo y mantenimiento. Estos solo reciben datos personales en la medida en que sea necesario para prestar el respectivo servicio. Cuando los proveedores actúan como encargados del tratamiento, el tratamiento se realiza sobre la base de los correspondientes acuerdos conforme al art. 28 RGPD.

20. Transferencia de datos fuera del Espacio Económico Europeo

Cuando se utilicen proveedores de servicios fuera del Espacio Económico Europeo o se transfieran datos personales a terceros países, esto solo se hará respetando los requisitos legales del RGPD. Entre ellos pueden figurar en particular las decisiones de adecuación de la Comisión Europea o garantías adecuadas como las cláusulas contractuales tipo de la UE.

21. Plazo de conservación

Los datos personales solo se conservan durante el tiempo necesario para la respectiva finalidad del tratamiento o mientras existan obligaciones legales de conservación. Los datos de la cuenta pueden conservarse, en principio, durante la vigencia de la relación de usuario o contractual.

Una vez finalizada esta, los datos personales se eliminan o anonimizan, salvo que existan obligaciones legales de conservación o motivos legítimos para una conservación adicional. La documentación comercial y de facturación puede conservarse de acuerdo con los plazos legales de conservación fiscales y mercantiles.

22. Seguridad de los datos

LoTa y Casablanca de la luz S.L. adoptan medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger los datos personales. Entre ellas figuran en particular medidas de protección contra:

• el acceso no autorizado,
• la pérdida,
• la alteración,
• la divulgación,
• la manipulación,
• y el uso no autorizado. Las medidas de seguridad se adaptan en función de la evolución técnica y del riesgo correspondiente.

23. Derechos de las personas afectadas

De conformidad con los requisitos legales, las personas afectadas tienen en particular derecho a:

• acceder a los datos personales almacenados,
• rectificar los datos inexactos,
• suprimir los datos personales,
• limitar el tratamiento,
• la portabilidad de los datos,
• oponerse a determinados tratamientos,
• así como revocar un consentimiento otorgado. La revocación de un consentimiento no afecta a la licitud del tratamiento realizado hasta la revocación. Las solicitudes pueden dirigirse a la siguiente dirección: Correo electrónico: mail@lota.plus

Para evitar accesos o modificaciones no autorizados, en determinados casos podrá solicitarse una acreditación adecuada de la identidad.

24. Oposición al tratamiento basado en intereses legítimos

En la medida en que los datos personales se traten sobre la base del art. 6.1.f) RGPD, existe, conforme al art. 21 RGPD, el derecho a oponerse a dicho tratamiento por motivos relacionados con la situación particular de la persona afectada. Si los datos personales se tratan con fines de mercadotecnia directa, podrá oponerse a dicho tratamiento en cualquier momento.

25. Derecho a presentar una reclamación

Las personas afectadas tienen derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control de protección de datos competente. En España es competente en particular: Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) Madrid, España

26. Datos de menores

LoTa no está dirigido, en principio, a menores de edad. El registro y el uso de funciones que requieran una relación contractual están previstos, en principio, solo para personas legalmente capacitadas para ello.

27. Tratamiento y decisiones automatizados

LoTa puede utilizar procedimientos técnicos automatizados para estructurar, categorizar, asignar, ordenar o preparar la información de los restaurantes para las funciones de búsqueda. LoTa no adopta, en principio, decisiones basadas únicamente en el tratamiento automatizado de datos personales que produzcan efectos jurídicos sobre una persona física o la afecten significativamente de modo similar.

28. Modificaciones de esta política de privacidad

Esta política de privacidad puede adaptarse si cambian las funciones técnicas, los requisitos legales, las fuentes de datos o los servicios utilizados por LoTa. La versión vigente en cada momento se publica en la plataforma LoTa. En caso de modificaciones esenciales, se informará a los usuarios registrados, cuando sea necesario, de forma adecuada.

29. Contacto

Las preguntas sobre protección de datos pueden dirigirse a: Casablanca de la luz S.L. Patria sn 11150 Vejer España CIF: ES B 11550787 Correo electrónico: info@casablanca-de-la-luz.de Nota importante sobre el origen de los datos LoTa sigue el principio de transparencia sobre el origen de los datos. En la medida de lo posible, el usuario debe poder reconocer si una información procede de una fuente externa, ha sido declarada por el propio restaurante o ha sido comprobada o verificada por LoTa. La mera inclusión de un restaurante o la presentación de información externa no implica ni la participación del restaurante en LoTa ni la confirmación de dicha información por parte de LoTa. Del mismo modo, el uso de información de una plataforma externa no significa que dicha plataforma esté vinculada a LoTa, respalde a LoTa o confirme la valoración o la verificación de LoTa.